Αγαπημένο μου ημερολόγιο της καρδιάς…
Ποιος είπε ότι η νηστεία δεν μπορεί να είναι γλυκιά, ζεστή και γεμάτη αγκαλιές;
Πώς να φτιάξουμε ένα ρυζόγαλο που να είναι αλαδωτό, απαλό και τρυφερό σαν χάδι;
Πώς να μετατρέψουμε ένα απλό γεύμα σε στιγμή χαράς για εμάς και τα παιδιά;
Αυτό το ρυζόγαλο είναι η αγαπημένη μας νηστίσιμη επιλογή, γλυκιά αλλά χωρίς λιπαρά, φτιαγμένο με αγάπη και γάλα βρώμης — ιδανικό για οικογενειακές στιγμές, για γιορτές ή απλά για μια Κυριακή πρωί cozy vibes.
Υλικά
- 1 φλ. ρύζι για γλυκά (στρογγυλό)
- 4 φλ. γάλα βρώμης (vegan, χωρίς ζάχαρη)
- ½ φλ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. ανθόνερο
Προαιρετικά για σερβίρισμα: κανέλα, τριμμένα αμύγδαλα, φρέσκα φρούτα
Εκτέλεση
1️⃣ Βάζουμε το ρύζι και το γάλα βρώμης σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά.
2️⃣ Όταν το ρύζι αρχίσει να μαλακώνει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3️⃣ Μόλις το ρυζόγαλο γίνει κρεμώδες και μαλακό, αποσύρουμε από τη φωτιά.
4️⃣ Προσθέτουμε το ανθόνερο και ανακατεύουμε απαλά.
5️⃣ Σερβίρουμε σε μικρά μπολάκια και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα ή τριμμένα αμύγδαλα.
Λίγο για τη νηστεία
Αυτό το ρυζόγαλο είναι αλαδωτό, χωρίς ζωικά προϊόντα, αλλά παραμένει πλούσιο σε γεύση και άρωμα. Είναι η τέλεια επιλογή για νηστίσιμα γλυκά που αγαπούν τα παιδιά αλλά και οι μεγάλοι, για να νιώσουμε τη χαρά της παράδοσης χωρίς ενοχές.
Μικρές στιγμές, ζεστά γεύματα, και λίγη φαντασία κάνουν τη νηστεία μας πιο γλυκιά.
Ανακατεύουμε με υπομονή, σερβίρουμε με αγάπη και θυμόμαστε ότι οι μικρές μας δημιουργίες είναι οι μεγαλύτερες χαρές.
Μικρές χαρές από το Fairy Apple, μόνο για εσάς — Γεωργία.
——————————————————————————————————–
Vegan Rice Pudding (with oat milk).
My dear diary of the heart…
Who said fasting can’t be sweet, warm, and full of hugs?
How can we make a rice pudding that’s dairy-free, soft, and tender like a gentle caress?
How can we turn a simple meal into a moment of joy for us and the kids?
This rice pudding is our favorite vegan treat—sweet but without added fats, made with love and oat milk—perfect for family moments, holidays, or simply a cozy Sunday morning.
Ingredients
• 1 cup short-grain rice (for desserts)
• 4 cups oat milk (vegan, unsweetened)
• ½ cup sugar
• 2 tbsp orange blossom water
Optional for serving: cinnamon, crushed almonds, fresh fruit
Instructions
1️⃣ Place the rice and oat milk in a saucepan and stir over medium heat.
2️⃣ When the rice starts to soften, add the sugar and continue stirring.
3️⃣ Once the pudding becomes creamy and soft, remove from heat.
4️⃣ Stir in the orange blossom water gently.
5️⃣ Serve in small bowls and, if desired, sprinkle with cinnamon or crushed almonds.
A little about fasting
This rice pudding is dairy-free, free of animal products, yet rich in flavor and aroma. It’s the perfect choice for vegan desserts loved by kids and adults alike, letting us enjoy the joy of tradition without guilt.
Small moments, warm meals, and a little imagination make our fasting sweeter.
Stir patiently, serve with love, and remember that our little creations are our greatest joys.
Little joys from Fairy Apple, just for you — Georgia.
